La restauration scolaire

Servir aux élèves des repas de qualité, équilibré, et adapté est la priorité des équipes de l'Institution Champagnat. A la restauration scolaire le repas de midi permet aux enfants de faire le plein d'énergie avant de reprendre le chemin de la classe.

Des repas préparés sur place.

L'Institution Champagnat a fait le choix d'une restauration scolaire autogérée. Le Chef de cuisine et son équipe de 12 personnes concoctent chaque jour environ 1200 repas.

equipe restauration champagnat

Composition des repas

Chaque repas de midi comprend  :

Une entrée

Un plat principal avec une garniture (légumes, féculents, ...)

Un produit laitier, un fruit ou un dessert

Menu de la semaine

Semaine du 25.06 au 29.06.18

A chaque âge, ses besoins alimentaires

La cuisine adapte les portions servies à l'âge des enfants.

En Maternelle et au CP les enfants sont servis à table et n'ont pas accès au double choix. En CE1, les enfants passent au self. A partir du CE2 et jusqu'en 3ème les élèves passent au self et ont accès au double choix.

La commission Repas

Une commission repas se réunit pour faire le point sur la restauration . Elle est composée de représentants des personnels de            cuisine, de parents d'élèves, de la direction ainsi que des représentants d'élèves.

Lutte contre le gaspillage

En lien avec les enfants, un travail est mené pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Au restaurant scolaire les agents les aident à choisir, vérifient qu'ils mangent, les incitent à goûter, ...